【がん予防になる食品】野菜ジュースはがんの予防にいいって本当?

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がんを予防する食事について調べていると、「野菜ジュースがいい」「野菜ジュースを毎日飲んでいる」という口コミをよく目にします。なぜこんなに野菜ジュースを一押しする人が多いのか、野菜ジュースはがん予防に本当にいいのか?

 

 

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がん予防マスターの管理栄養士 康子が、公表されている研究データなどを資料をもとに野菜ジュースとがん予防の関係についてご紹介します。


 

 

 

がん研究センター推奨の野菜・果物摂取量は1日400g

 

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国立がん研究センターが2011年に発表した「がんを防ぐための新12か条」には、「野菜や果物は不足にならないように」という項目があります。野菜・果物に含まれるポリフェノール、フラボノイド、カロテノイドやビタミンCなどはがんの要因になる活性酸素を減らす働きをしてくれるのです。

 

国立がん研究センターが推奨する1日の摂取量は「野菜・果物を少なくとも400g」。

 

小松菜のお浸し1人分が約70gなので、野菜の小鉢を5つ+果物を食べればクリアできますが、意識しないと毎日摂り続けるのは努力が必要です。

 

野菜・果物400gの例

  • トマト 100g 1/2個
  • ニンジン50g 1/4本
  • 小松菜50g 1/4束  
  • だいこん50g 5㎝ 
  • たまねぎ 50g 1/4個
  • レタス25g 外側を1/8枚
  • りんご1/4個 75g

 

どうですか?多いと感じるでしょうか?
こんなに食べるの無理!という方も多いかもしれません。

 

そこでおすすめなのが手作りジュース
熱に弱い酵素やビタミンを減らすことなく、生で大量の野菜・果物をとることができるんです。

 

これなら野菜を食べるのが苦手な方や、忙しい方も、比較的たくさんの野菜を摂ることができるのではないでしょうか。特にがんになってしまった方は食欲が減ることもあるので、野菜・果物ジュースをすすめるお医者さんが多いんです。

 

がん,予防,野菜ジュース,飲み物,食事,食品,癌にならない食事,再発予防,フコイダン ジュースにすればたっぷりの野菜も無理なく飲める

 

 

「がん予防野菜ジュース」づくりのポイント

 

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野菜ジュースを作るポイントは、がんを予防する食事法について多数の著書を出されている消化器専門の外科医 済陽高穂氏のレシピを参考にさせていただきます。

 

1日300~500mlを目安に飲む

(すでにがんになった方は1日1.5~2リットル)

 

レモンは必ず入れる

免疫力を高める効果が強いレモン。
種があるので搾り汁を使うようにしてくださいね。

 

野菜・果物は4,5種類使う

いくつかの素材を組み合わせることでさまざまな栄養素を摂ることができます。

 

なるべく旬のものを組み合わせる

旬のものは素材のパワーが強いんです

 

無農薬や低農薬のものを使う

難しい場合は1晩水につけて農薬を減らしましょう。

 

ミキサーではなくジューサーを使う

ミキサーだと栄養素が壊れやすく、
食物繊維が多すぎて腸に負担がかかるんです。
ジューサーの中でも低速回転式は栄養素が壊れにくくておすすめ

 

作り置きせず、しぼりたてをすぐに飲む

時間がたつと壊れたり減ったりする栄養素があります。

 

ジュースの後にたっぷりの朝食で栄養を摂って、がんに負けない強い体に一歩ずつ近づきましょう!

 

 

野菜ジュースに加えて免疫力をさらに上げるなら「フコイダン」

 

がん予防に欠かせない野菜をたっぷり摂れる野菜ジュース。さらに毎日の食卓に取り入れることで免疫力を強化してくれる食品があります。それが海藻類。なかでもモズクに多く含まれている「フコイダン」という成分はがん予防のみならず、がんの治療にも使われるほど効果が高いとされています。

 

がんを予防するためにはモズクを1日1.25パック~2.5パック程度摂るといいようですが、毎日だと飽きてしまいますよね。塩分の過剰摂取やヨウ素の摂りすぎによる甲状腺疾患も心配です。

 

フコイダンを手軽に摂るならサプリメントがおすすめ。現在、複数のメーカーからフコイダンサプリメントが発売されているので興味がある方はご覧ください。

 

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参考

 

日本対がん協会 「がんを防ぐための新12か条」http://www.jcancer.jp/about_cancer_and_checkup/

 

済陽高穂 「済陽式食事療法9か条」 http://www.pet-ct-dock.com/html/cancer/nine.html

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